Салат из пекинской капусты с брынзой
На 1 порцию:
пекинская капуста — 3-4 листочка;
яйца — 1 шт;
брынза — по вкусу;
соль и специи — по вкусу;
сметана — для заправки;
зелень — по вкусу;
горчица в зернах — по желанию;
зеленые оливки — украшение или в салат
Отварить яйцо. Отделить у капусты нужное количество листочков и срезать твердые концы. Нарезать ее тонкими полосочками и посолить. Яйцо и брынзу потереть на терке. Все смешать, добавить сметану, горчицу, паприку молотую, черный молотый перец. Перемешать, присыпать петрушкой и укропом, а потом еще раз перемешать и выложить на блюдо. Украсить оливками, их можно также нарезать и добавить в салат.
