Томатный соус
Ингредиенты для томатного соуса
1100 г. «мясистых» помидор
30 мл. уксуса 9%
70 г. сахара
10 г. соли
черный молотый перец
Приготовление томатного соуса
Помидоры порезать, сварить, чтобы стали мягкими, перетереть через сито или соковыжималку.
Уварить до уменьшения объема в два раза.
Добавить сахар, соль, уксус, перец и размешать, довести до кипения и закрыть в стерильные банки.
По желанию можно добавлять в соус чеснок и пряные травы: базилик, орегано, хмели-сунели и т.д.
Соус хорошо подойдет к макаронам, для приготовления пиццы, голубцов и.т.д.
Приятного!
