Сладкий перец, фаршированный мясом и перловкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 крупных сладких перца
400 г мясного фарша
1 небольшая луковица
100 г шампиньонов
200 г готовой перловой крупы
¼ ч.л. сухого тимьяна
¼ ч.л. сухого базилика
50 г полутвердого сыра
Соль и молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
— Каждый перец разрезаем пополам, удаляем семена и перегородки.Кладем половинки перцев в огнеупорную форму, смазываем растительным маслом и солим.Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до мягко-хрустящего состояния, около 15 минут.
— Пока запекаются перцы, мелко рубим лук и нарезаем пластинками шампиньоны. В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и грибы, жарим, помешивая, около 3 минут.
— Добавляем в сотейник мясо, тимьян и базилик, солим и перчим по вкусу. Жарим, разбивая лопаткой комочки, до готовности, около 10 минут.Добавляем перловку и перемешиваем.
— Кладем начинку в перцы, слегка посыпаем натертым сыром. Возвращаем форму в духовку и запекаем около 10 минут. Вынимаем и подаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ♥
