Форель в белом вине
Ингредиенты:
1 кг форели
700 мл сухого белого вина
1 лимон, соль, зелень.
Способ приготовления:
Помойте форель, снимите с нее кожу и порежьте крупными кусками, затем положите в сотейник и залейте белым вином так, что бы покрыть рыбу наполовину. Добавьте к рыбе дольки лимона и сливочное масло, затем поставьте на огонь. После того, как рыба закипит, тушите ее на медленном огне под крышкой, 15 минут.
Выложите рыбу в глубокое блюдо, полейте соусом, в котором она тушилась и украсьте зеленью.
