Апельсиновое желе
Для приготовления понадобится:
На 1 апельсин – 1/2 стакана сахара, 15 г желатина.
Способ приготовления:
Апельсины очистить, нарезать тонкими кружочками, отделить зерна, пересыпать ломтики апельсина сахаром (1/4 стакана) и оставить на полчаса, чтобы образовался сок. В кастрюлю всыпать 1/4 стакана сахара, залить 1 1/2 стаканами воды и вскипятить.
В приготовленный сироп положить замоченный и отжатый желатин и апельсинную цедру. Все время помешивая сироп, дать ему еще раз вскипеть и, сняв с огня, влить в сироп сок от апельсина.
По вкусу добавить разведенную лимонную кислоту. Горячий сироп процедить, слегка охладить.
Банки стерилизовать, залить желе и плотно закрыть крышкой. Перевернуть, через две недели поставить в холодное место.
