Вам потребуется:

• 1 кг тыквы
• 150 г сливочного масла
• 4 яйца
• 50 г сахара
• 200 г лапши
• корица
• соль

Приготовление:

Лапшу отварите, дайте стечь воде. Тыкву мелко нарежьте, посолите и поджарьте в растительном масле, не прикрывая крышкой, затем смешайте с лапшой. Яйца взбейте с сахаром, смешайте с тыквой и лапшой, добавьте корицу, снова перемешайте, выложите в смазанный глиняный горшок и запеките в духовке.

 

 

 

 

Фото запеканки взято тут: eda.ru/

Для этого вкусного итальянского блюда Вам потребуется:

На 4 порции:
4 филе индейки или эскалопа из телятины, вес всго 450 г
100 г пармской ветчины (прошутто)
8 листьев шалфея
1 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
200 мл белого вина
200 мл куриного бульона



Приготовление:

Положить индейку или телятину между двумя листами пергамента и отбить молоточком или скалкой. Порезать каждый пополам.

Подрезать ветчину, чтобы она подходила под куски мяса, и положить ее на куски мяса. Сверху положить листочек шалфея. Закатать рулетом и закрепить коктейльной палочкой.

Нагреть масло в сковороде и обжарить лук 3-4 минуты. Добавить рулетики и обжаривать 5 мин до коеичневого цвета со всех сторон.

Влить белое вино и бульон и тушить 10 мин, если используете индейку, и 20 мин, если телятину. Подавать сразу же.

Примечание:

На итальянском это блюдо называется saltimbocca, что означает «прыгай в рот». Рулетики с начинкой не только очень вкусны, но и очень быстро готовятся.

Потребуется:

• 400 г баклажанов
• 400 г сваренного в мундире картофеля.
• 150 г корневого сельдерея200 г отварного риса
• лук репчатый  1 луковица
• чеснок 1 зубчик
• помидор2 шт
• 50 г томатной пасты
• 1 стакан овощного бульона
• масло оливковое4 ст.л., 2 ст. л. соуса песто

Способ приготовления:

1.Баклажаны очистить, нарезать вдоль тонкими ломтиками. Картофель очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 0,5 см. Лук и чеснок очистить, измельчить. Сельдерей очистить, нарезать мелкими кубиками. Помидоры очистить от кожуры, удалить семена, мякоть мелко порубить.

2.Половину масла разогреть в глубокой сковороде. Обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить сельдерей и обжаривать 5 мин. Всыпать рис, перемешать. Добавить измельченные помидоры, томатную пасту. Приправить солью и перцем. Влить бульон и тушить на слабом огне 5 мин. Снять с огня, сохранить теплым. Баклажаны обжарить в оставшемся масле с двух сторон до золотистого цвета, вынуть, обсушить на бумажном полотенце. В той же сковороде подрумянить картофель. Духовку разогреть до 190ºС.

3.В форму для запекания выложить слоями смесь риса с овощами, затем картофель и баклажаны. Смазать поверхность соусом песто и запекать в духовке 15 мин.

Ингредиенты:
Для соуса:
10 гр сливочного масла, чайная ложка муки, сливки 20 %-200 гр, черный перец, пармезан тертый 3 ст.л., укроп, соль, лимонный сок, 2 вареных желтка
+ паста ( или спагетти и т.д.)
+ морепродукты (мидии, кальмары, осьминожки, креветки большие и маленькие)

Этапы приготовления:

Растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня и постепенно добавить сливки, помешивая. Вернуть на огонь, довести до кипения и готовить 2 мин, постоянно помешивая. Вылить в блендер добавить соль, укроп, черный перец, примерно чайную ложку лимонного сока и 2 вареных желтка и еще специй добавила)).Размельчить до однородной массы. Вернуть соус в кастрюлю добавить 2 столовые ложки тертого пармезана, когда сыр раствориться снять с огня. Поставить варить пасту. Семгу порезать кубиками, добавить мидии, креветки, кальмары, осьминожки поджарить на сковородке на сливочном масле и специях, вылить соус и снять с огня. Выложить на тарелку пасту, морепродукты с соусом и посыпать тертым пармезаном. Сверху выложила большие креветки.

Приятного аппетита!